Kisah Sukses Nurul Sastri & Kopi Atas Bukit di Mataram, Nusa Tenggara Barat

Di tengah pesatnya perkembangan bisnis kuliner di Indonesia, sebuah kisah inspiratif lahir dari seorang ibu muda di kota Mataram, Nusa Tenggara Barat. Nurul Sastri, seorang pengusaha perempuan yang menjadi pelopor kedai kopi dengan konsep unik, berhasil membangun dan mengembangkan Kopi Atas Bukit hingga menjadi tempat favorit masyarakat dan wisatawan.

Awal Mula Kisah

Nurul Sastri lahir dan dibesarkan di Mataram. Sejak kecil, ia terbiasa melihat orang tuanya berusaha mengolah hasil pertanian. Namun, cita-cita Nurul bukan hanya ingin membantu keluarga, melainkan membangun bisnis yang memiliki dampak positif bagi lingkungan dan komunitas. Setelah lulus SMA, Nurul mengambil jurusan Manajemen Bisnis di Universitas Mataram. Di masa kuliah, ia sering mencari peluang usaha dan mengembangkan ide-ide kreatif.

Tahun 2019, Nurul mulai memikirkan konsep kedai kopi yang berbeda dari biasanya. Ia ingin memberikan pengalaman menikmati kopi sambil menghayati keindahan alam khas Lombok. Bersama dua teman kuliah, ia melakukan survei lokasi hingga akhirnya memilih sebuah bukit kecil di pinggiran Mataram yang memiliki panorama indah dan mudah dijangkau. Di sanalah lahir nama Kopi Atas Bukit.

Perjuangan Mendirikan Kedai

Mendirikan kedai kopi di atas bukit jelas bukan perkara mudah. Nurul harus menghadapi berbagai tantangan, mulai dari keterbatasan modal, akses air dan listrik, hingga membangun sistem yang ramah lingkungan. Modal awal yang ia miliki hanya sekitar Rp 15 juta dari tabungan dan pinjaman keluarga. Dengan modal seadanya, ia membangun kedai sederhana dari bambu dan kayu, sembari menjaga estetika alami bukit tersebut.

"Saya ingin kedainya terasa seperti rumah, tempat semua orang bisa berbagi cerita dan menikmati kopi lokal," ujar Nurul Sastri suatu ketika.

Nurul memilih kopi lokal dari Sembalun dan Jonge sebagai menu utama. Ia membina hubungan dengan petani setempat dan membeli langsung hasil panen, sehingga memberi nilai tambah bagi komunitas petani kopi Lombok. Selain kopi, Nurul juga menawarkan menu makanan ringan tradisional seperti pisang goreng, singkong rebus, dan kuliner khas NTB lainnya.

Inovasi & Tantangan Bisnis

Meskipun awalnya Kopi Atas Bukit hanya dikenal di kalangan mahasiswa dan anak muda Mataram, Nurul tidak berhenti berinovasi. Ia memanfaatkan media sosial untuk mempromosikan kedainya, mengunggah foto pemandangan bukit yang menawan, serta sharing tentang kopi dan kisah petani. Tak lama, Kopi Atas Bukit mulai viral dan menjadi destinasi wisata kuliner.

Pandemi COVID-19 sempat membuat Nurul khawatir. Namun, ia justru menggunakan kesempatan itu untuk berkolaborasi dengan komunitas lokal, mengadakan workshop tentang cara menyeduh kopi, serta mengembangkan layanan take away dan delivery. Berkat inovasi tersebut, kedainya tetap ramai pengunjung meski harus mematuhi protokol kesehatan.

Dampak Sosial & Ekonomi

Kisah Kopi Atas Bukit lebih dari sekadar bisnis. Nurul memperkerjakan belasan anak muda lokal yang sebelumnya kesulitan mendapatkan pekerjaan. Ia juga mengedukasi mereka tentang hospitality dan pengelolaan usaha. Kopi Atas Bukit aktif dalam program pelestarian lingkungan, contohnya dengan mengadakan aksi bersih-bersih bukit dan memperkenalkan penggunaan sedotan ramah lingkungan.

Secara ekonomi, Kopi Atas Bukit berhasil mengangkat nama petani kopi lokal dan meningkatkan pendapatan mereka. Nurul selalu mengutamakan perdagangan yang adil, sehingga petani mendapatkan harga yang layak. Bahkan, Nurul kerap mengadakan event "Meet the Farmer" di kedainya, mengundang petani kopi untuk berbagi ilmu serta kisah inspiratif kepada pengunjung.

Kunci Sukses Nurul Sastri

• Kreativitas & Inovasi : Nurul tidak berhenti berinovasi, mulai dari menu, konsep tempat, hingga pemasaran.
• Kemampuan Membangun Jaringan : Ia rajin berkomunikasi dengan komunitas lokal dan petani, menciptakan sistem bisnis yang saling menguntungkan.
• Keteguhan Hati : Nurul membuktikan bahwa perempuan muda juga bisa menjadi pemimpin bisnis dengan tekad yang kuat, meski menghadapi tantangan besar.
• Kesadaran Lingkungan : Ia percaya bahwa bisnis yang peduli lingkungan akan mendapat dukungan lebih dari masyarakat.

Inspirasi untuk Anak Muda NTB

Kesuksesan Nurul Sastri tidak hanya membawa Kopi Atas Bukit dikenal luas, tetapi juga menjadi inspirasi bagi banyak anak muda di NTB. Semangat berwirausaha, keberanian untuk mengambil risiko, dan komitmen pada nilai lokal merupakan warisan yang ingin ia tularkan. Nurul sering mengadakan pelatihan gratis bagi pelajar dan mahasiswa, mengajarkan cara memulai usaha yang bermoral dan berkelanjutan.

Bahkan, beberapa alumni pelatihan telah memulai usaha sendiri, seperti kedai teh, toko makanan sehat, dan jasa kuliner rumahan. Nurul mengaku bahagia bila usahanya bisa mendorong lahirnya ekosistem usaha kecil dan menengah yang kuat di Mataram dan NTB.

Kopi Atas Bukit Sebagai Destinasi Favorit

Kini, Kopi Atas Bukit menjadi salah satu destinasi favorit kuliner dan wisata di Mataram. Tidak hanya penduduk lokal, tetapi wisatawan dari berbagai penjuru Indonesia dan mancanegara datang ke sini untuk menikmati kopi dengan suasana pegunungan Lombok. Spot foto yang Instagramable, pemandangan matahari terbenam, serta menu kopi khas Lombok menjadi daya tarik utama.

"Bagi saya, kopi adalah tentang kebersamaan. Bukit adalah simbol harapan. Saya ingin semua orang yang datang merasa pulang," ucap Nurul di acara ulang tahun Kopi Atas Bukit.

Penutup

Kisah Nurul Sastri dan Kopi Atas Bukit menjadi bukti bahwa keberanian, kerja keras, dan inovasi bisa membawa perubahan besar. Dari sebuah bukit kecil di Mataram, lahirlah kedai kopi yang menebar manfaat bagi petani, komunitas, lingkungan, dan generasi muda. Di tengah tantangan sosial ekonomi, Nurul membuktikan bahwa perempuan juga bisa menjadi motor penggerak perubahan. Semoga kisah ini menjadi inspirasi dan motivasi bagi siapa saja, terutama bagi mereka yang ingin memulai usaha dari nol.